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里芋もち

里芋も比較的無農薬栽培のものが手に入りやすいです。
里芋は、ミキサーにかけるとおもちになります。
冷凍ミックス青菜を、半解凍してミキサーにかけると半液体状になります。
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里芋を適当に切ります。
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里芋と液体ミックス青菜をミキサーに入れます。
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ミキサーにかけると半液体状になります。
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片栗粉や小麦粉を加えて堅さを調節します。
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フライパンに油を引いて焼くとおもちになります。
生地が柔らかすぎるとベチャベチャにになってしまうので、試し焼きをした方が無難です。


# by vegeko-emily | 2019-12-13 18:19 | 料理 | Comments(0)

グリーンスムージー

冷凍ミックス青菜を使って、グリーンスムージーを作ってみましょう。
材料は、ヨーグルト、牛乳、バナナヨーグルト、長いも(または大和芋、自然薯など)、冷凍ミックス青菜です。
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ヨーグルトと牛乳をミキサーの中へいれます。
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バナナヨーグルトをアイスピックで砕いて、細かくします。
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バナナヨーグルトを入れて、
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冷凍した長いもをアイスピックで細かくします。
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長芋を入れて、
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冷凍ミックス青菜をアイスピックで細かくします。
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ミキサーの中に細かくした冷凍ミックス青菜をいれます。
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ミキサーにかけるとドロドロの半液体状になります。
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苦おいしいジェラードみたいな感じになります。

割合は、牛乳:ヨーグルト:バナナヨーグルト:長芋:ミックス青菜が、
1:1:1.5:1:4という感じです。
バナナヨーグルトが多いと甘くなり、青菜が多いと苦みが強くなりますので、好みで調節してください。
最初は青菜をあまり多くしないほうが良いかもしれません。

ミキサーの扱いに慣れていないと難しいかもしれませんので、
半液体状になるのを確認しながら少しずつ具材を加えていった方が良いでしょう。


バナナヨーグルトを作ってみましょう。
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ボールの中にバナナとヨーグルトをいれます。
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ナイフでバナナを切っていきます。
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バナナが細かくなるように切っていきます。
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バナナを切るのと同時にバナナとヨーグルトを混ぜていきます。
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細かくなったバナナとヨーグルトをよくまぜます。ナイフだけでできると思います。
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タッパーにラップをしきます。
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ラップで密封して、冷凍します。
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沢山作っておくと、バナナアイスとしてもたべられます。
低カロリーでヘルシーで美味しいです。
無農薬のバナナは、生協で購入できます。

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# by vegeko-emily | 2019-11-27 16:48 | 料理 | Comments(0)

青菜

青菜が届きました。種をまいて2~3ヶ月で収穫できる青菜は、比較的無農薬栽培可能なものが多いようです。
青菜は保存状態によっては、数日でしなびてしまうので冷凍保存も便利な方法です。
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適当にちぎってお水に浸します。色々な青菜をミックスすると味も奥深くなります。
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ザルにあげてお水を切ります。
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ビニール袋にいれて、密封して、冷凍します。
これは、グリーンスムージーを作るときに使うと便利ですが、他にも色々なことにつ使えます。

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# by vegeko-emily | 2019-11-25 17:43 | 料理 | Comments(0)

無農薬野菜


無農薬で栽培するのは、もの凄く大変なものと比較的簡単に栽培できるものとがあるような気がします。

ですから、無農薬野菜ということにこだわってしまうと、農家の都合で比較的無農薬栽培可能である野菜が中心に届けられて、届けられた野菜をメインにして献立が決められていくということになってきて、毎週同じような野菜が届けられて、同じような献立が繰り返されるという感じになってきます。

悪い言い方をすると、食卓がマンネリ化してくるわけですが、無農薬野菜には農薬(毒)が入っていないわけですから、体にはすごく良いみたいで、いくら美味しくても毒入りの食べ物を食べるよりは、全然ましだよねっていう感じになってきます。

という訳で、無農薬野菜を中心にした単調でマンネリ化したレシピを紹介してみようと思います。

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# by vegeko-emily | 2019-11-24 14:32 | 料理 | Comments(0)

野菜のヘルシーケーキ(ケーク・サレ)

ケーキ・サレというのは、フランスの甘さ控えめの野菜のケーキのことです。塩味のものもあります。
甘いものが苦手という方、野菜不足の方にお勧めです。
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サツマイモとオレンジのケーキ・サレです。
野菜が沢山入っているので、朝食や間食、おやつや軽食、夜食や残業食にぴったりです。
日本人向けにあっさり味に仕上げています。
約一ヶ月程度冷蔵保存ができるので、忙しい時に手軽に栄養補給ができます。
国産小麦と有機野菜を使っています。
「cafe24」は、健康グルメ協会が運営しているお店です。





# by vegeko-emily | 2019-11-13 18:59 | 手作り菓子 | Comments(0)